アリゴテ[2023]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【インポーター情報】
色合いは透明感のあるレモンイエロー。黄リンゴ、白桃、ブリオッシュ、 杉の香り。ワインはピュアかつフルー ティーでまったりとふくよかなエキスに 甘みとボリューム感があり、塩気のあるチョーキーなミネラル、重心の低い酸がきれいに溶け込みます。

収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た。収量はスズキが蔓延する直前に収穫することができたおかげで40hL/haと十分満足の行く量が取れた。買いブドウはビオブドウ栽培者ブリュノ・レディスから。残糖は3g/L。 SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に 10mg/L添加。ノンフィルター。

2018 年から買いブドウ生産者としてお世話になっているブリュノ・レディスとの 4 年の交渉の末ようやく手 に入れることができたトゥーレーヌのアリゴテ。
2023 年はボノームの自信作。出来上がったワインは、口当たりに感じるほのかな甘みの中に、アリゴテとは思えない骨太なミネラルとボリューム感があり飲みごたえ十分。塩気のあるミネラルと重心の低い酸が骨格を形成し、ブラインドだと当たり年のアンジェのシュナンを彷彿させる。