Alulu[2023]ファットリア・アル・フィオーレ【日本　宮城県　白ワイン】

【アル・フィオーレさんのコメント】
2023ビンテージは猛暑の影響で、仕込むことができなかったsolaの代わりに登場したAlulu。私たちにとって、デラウェアの真価を問い直す、新しいワインのデビューです。芳醇な香りと、艶やかで、とろける味わいは、寒い時期にゆったり飲む白ワインとしてぴったりではないでしょうか。

Type _ White
Vintage _ 2023
Winemaker _ Hirotaka Meguro
Alcohol _ 12.7%
Grapes _ Delaware 93%,Chardonnay 7%
Product _ 1,721btl
Grapes grower _ Budou to ikiru, Masatoshi Ohno
Area _ Yamagata
Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

ネコシリーズの中で、チャーミングなデラウエアのスパークリングとしてお馴染みのSola。例年、春先から初夏頃にリリースしているソラでしたが、今年は残念ながら登場できませんでした。理由としまして、2023 年は、とても暑かった影響で、デラウエアの完熟度合いが上がりすぎてしまい、スパークリングとして仕込むのには、酸が落ちすぎてしまったせいでした。しかしながら、いつも通り樽発酵で仕込んでいく中で、どこかとてつもなく高いポテンシャルに気づきました。案の定、丸一年かけて樽熟成してみたら、驚くほどに進化しており、これはもう、今後のデラウエアの概念を見直す必要があるし、その味わいは、デラウエアと初見では見当のつかないくらい、ポテンシャルのある綺麗なワインに仕上がりました。

ネコシリーズが7 匹いないのは寂しいので、お休みのソラに代わって、2020 年に新しくワイナリーで迎え入れたアルルが、この年限りでネコシリーズに登場致します。激レアです！2024 年からも、Alulu というcuvée の名前に変わりませんが、ネコシリーズではなく、フラッグシップシリーズとして、仕込める年は登場する予定です。ワイン造りって、これだから辞められません！

毎年新しい発見がいくつもあって、一喜一憂しながら、面白く楽しく、死ぬほど忙しい毎日をなんとかこなしております。
そんな思い入れのある、このスペシャルネコも、どうぞ宜しくお願いします！

○味わい 金柑、熟したりんご、塩キャラメル、レーズンバター
○シーン 特別な日に家族で賑やかに。お祝いの贈り物として。
○温度帯 13～16℃
○グラス 丸みを帯びた、少し大きめのグラス
○お料理 鶏のクリーム煮、クラムチャウダー、山羊や青カビのチーズ
○飲み頃 今～2030 年
○飲みきり 5 日前後
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