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ブルゴーニュ・ブラン・アンフォラ[2022]ルー・デュモン【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】

仲田さんの新作!!リッチなブルゴーニュ・ブランをアンフォラで発酵させた限定キュヴェ

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6,300円(税込 6,930円)

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※こちらのワインの発送は2月22日(土)からとなります。よろしくお願いします。

ボディ
味わい

【ブルゴーニュ・ブラン・アンフォラ】
ACオート・コート・ド・ニュイ50%、ACオート・コート・ド・ボーヌ50%のブレンド。平均樹齢30年。収穫量40/ha。天然酵母のみを使用し、950リットルの砂岩製および石灰岩製のアンフォラで一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1~3回使用樽70%で16ヶ月間樽熟成。

コロナ禍でヴァン・ナチュールをたくさん試飲したそうです。その上で自分が今本当に飲みたいワインを造ったというのがこのブルゴーニュ・ブラン・アンフォラ。アンフォラで醗酵させることによりピュアで柔らかい味わいに仕上がっています。

【リアルワンガイド85号】90点(2021年ヴィンテージの評価)
仲田さんのアンフォラです。試飲時のワインの状態からノーマルACブルより香りがやや硬い。もっともノーマルACブルの柔らかさが魅力的だということもあるけど。しかしこの硬質感ある香りも複雑で魅力的だ。口に含むと味はよく開いておりアンフォラならではのポジティブな酸化による深い味わいはACブルの域を超えている。これまた素晴らしいワインです。

ワイン名 ブルゴーニュ・ブラン・アンフォラ / Bourgogne Blanc Amphora
造り手 ルー・デュモン / Lou Dumont
ヴィンテージ 2022
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 白ワイン
品種 シャルドネ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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