オピュス[2023]ドメーヌ・グロス【フランス　アルザス　自然派　オレンジワイン】

【オピュス】
【場所】 ゲベルシュヴィール村
【農法】 ビオディナミ
【農機具の使用】 トラクター
【樹齢】 平均３０年
【収穫方法】 手摘み
【収穫量】 65ha/ha
【マセラシオン】 あり
【発酵方法】 100％徐梗　12日間醸し
【プレスの仕方】 プヌマテックプレス 5時間
【熟成方法と期間】 ステンレスタンクにて6ヵ月
【SO２量】 無 【フィルター】 無 【酵母】野性酵母

 OPUS2020年までヴァンサン唯一の白ワインとしてリリースしていたが、2021年は揮発酸があがりすぎワインをリリースすることができなかった。また父のレミーの名前で地元用にごく少量、クラシックなワインを製造していたが、気に入った品質のものにはいっさいならず、本人いわく、「自分に白ワインの才能はない、だから醸ししかやらない」とオレンジに完全にシフトする事を決めた。TORIOとは事なるコンセプトのカジュアルキュベ。日本と地元用ワインとして直接ワイナリーに訪問したお客様のみにしか販売されない。

抜栓直後からアールグレイ・フレッシュなパパイヤ・ハーブ系が心地よく感じられフレッシュで透明感のある輝きで綺麗な出汁のようなタッチは軽快で爽やかな印象、シャープでキレのある口当たりで果実に奥行きがあり優しいタンニンが一体感を感じさせてくれる軽快なオレンジワイン

 【湘南ワンセラーのコメント】
クロスロードさんの人気生産者『ドメーヌ・グロス』。アルザスの『クライデンヴァイス』で修業をしたヴァンサン・グロス。２００６年よりビオディナミ農法を取り入れナチュラルワインを造り始めました！！

新しいセンスを感じるニュージェネレーションで、毎年、グレードＵＰしていて今年の「オピュス」も明るめの薄濁りオレンジとなりました！！

明るめの薄濁りオレンジでグレープフルーツ感が爽快！！

マセラシオン期間は１２日間となっています！