アシダ・デラ[2024]イエロー・マジック・ワイナリー【日本　山形県　オレンジワイン】

【湘南ワンセラーのコメント】
山形県南陽市の【イエロー・マジック・ワイナリー】さんから、
＼新着ワイン2本が届きました／

造り手は、日本ワイン界で注目を集める “岩谷さん”。
彼のワインは、「まさに日本の食卓に寄り添う」やさしくて奥深い味わいが魅力！

和食のおかずにスッと馴染んで、
普段の晩ごはんがちょっと特別に。

一口飲むたびに思わず
「日本ワインって、こんなに美味しいんだ…！」
と心がふわっとほどける、そんな満足感があります。

暑い夏の日の終わり、
冷やしたこのワインで乾杯すれば、
一日の疲れもスーッと癒されること間違いなし♪

気取らず、肩肘張らず、

“ただ美味しい” がちゃんとある。

そんな一本を、ぜひ今夜のお供にいかがですか？

【味わいのコメント・食事に合わせるなら】
「アシダ・デラ」は、プラムや梅の風味がふわりと香る、個性派オレンジワイン。熟した果実のやさしい酸味と、じんわり広がる旨味が魅力的な一本です。

山形のデラウェアで仕上げたオレンジワイン。
だからこそ、和の食卓にも絶妙にマッチします。例えば——

焼きなすの生姜醤油と合わせれば、香ばしさと酸味が絶妙なハーモニーに。エスニック風サラダとなら、スパイスの刺激を包み込むように優しく寄り添い、油淋鶏のジューシーさとは、果実の酸が味を引き締めて、思わず箸が止まりません。

グラスを傾けた瞬間から、料理との出会いまで、心がふわっと弾むような一杯を。
この夏、ちょっと特別な時間を演出してくれる、デラウェア・オレンジワインをぜひお楽しみください。

【イエローマジックワイナリーさんからの情報】
※南陽市⾦⼭地区にて農薬無散布（ボルドー、硫⻩合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。春にビニール被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育てたデラウエアです。デラウエアの厚い果⽪の特⻑を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で⾜で踏み潰し、その後2 ⽇に1回の⼿で櫂⼊れをし、余り醸し感を強くしないようにして90⽇間のセミマセラシオンカルボニック(SemiMC)で作りました。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり⼿の踏み⽅によって⽣れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。特にこのワインの原料となったデラウエアは とても果⽪が厚く、その果⽪の中から特徴的な「プラム」「梅」の⾹を感じ そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。かなり⾊調もプラム⾊を帯び、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。