レ・ブル・デマ［2023]ジュリアン・メイエー【フランス　アルザス　自然派　スパークリングワイン】

【レ・ブル・デマ】
メイエ家の愛娘エマの20歳のお祝いに造り始めたキュヴェでピノブランとオーセロワをプレス後ステンレスタンクで発酵、フルーリーの酵母を添加しティラージュ、12 ヶ月瓶内発酵・熟成したメトードトラディショナルです。黄色の強いイエローゴールド、きめ細やかな泡立ちでオレンジピールや洋梨、ネクタリンが香り、ドライな味わいにアプリコットの果実味と引き締まった酸、クリーミーで厚みあり心地よく余韻が続きます。

9月23日収穫／水平式圧搾
80hlのステンレスタンクで2 ヶ月間発酵
フルーリー製のビオディナミ酵母を添加し2023年11月25日瓶詰め
12ヶ月間瓶内発酵・熟成／無濾過・無清澄／メトード・トラディショナル
気圧　5.8気圧

【湘南ワインセラーのコメント】
今年も『ジュリアン・メイエー』の「レ・ブル・デマ」がすごかった…！！

昨年の衝撃が忘れられず、今年も手に取った「レ・ブル・デマ」。
正直…またやられました。

開けた瞬間にふわっと広がるリッチなイースト香と、まるで大地のエネルギー
をそのまま吸い上げたようなミネラル感。

今回も思わず『ビシュリーみたい・・・』と思いました！！

旨味がジワジワジワ～～～～っと身体に浸透するような

ナチュラル系シャンパンと全く同じスタイル！！！！

香りがすごい！！

印象的だったのが脳天を突き抜けるようなリッチなイースト香とミネラル。

ボリュームで押すんじゃなくて、立体感と滋味深さで魅せるこのスタイル。

なのに、なのに…まさかの5,000円前後。
これ、1万円クラスのナチュラルシャンパン好きな人ほど驚くと思います。
「え、何この価格…！？」って思うはず！！
乾杯のシーンを感動の瞬間に変えてくれる1本。
見かけたら、絶対まとめ買いおすすめします。