エマ・シラー[2023]ヴェガ・アイシャーラ【スペイン　カタルーニャ　自然派　赤ワイン】

【エマ・シラー】
10月上旬に収穫したシラーを除梗し14日間醸し後プレス、ピジャー ジュとルモンタージュを行いながらセメントタンクで発酵、アンフォ ラと木樽で熟成しました。深みのある紫ガーネット、ラズベリーや白 コショウ、リコリス、ドライフルーツの香り、力強く骨太で果実の凝 縮感としっかりとしたタンニン、ボリューミーな口当たりの中に甘み も感じられ、カシスやプルーンの果実味が口中に拡がります。

【湘南ワインセラーのコメント】
先日ご紹介した「エマ・バラウ」の『ヴェガ・アイシャーラ』、驚異的なスピードで完売に近づいています！

アイシャーラ熱が高まっている中で、今日はさらに特別な1本をご紹介。

ジビエに合わせるために生まれたような『エマ・シラー』。
価格は5,000円台と、カジュアルワインとは一線を画すクラスですが、
これは“特別な食事”のためにとっておきたくなる1本。

ジビエとの相性が抜群。
鴨、鹿、猪などの赤身肉をしっかりと受け止め、
料理の旨味と共鳴しながら、華やかに、そして力強く広がっていきます。

この「エマ・シラー」のシラーは、ブルノ・デュシェンが自身の名作キュヴェ「オダン」にも使用しているほどの実力派。

ナチュラルワイン界でその名を知られるレジェンドが、わざわざブドウを買い付けるほどのクオリティというだけで期待値はＭＡＸ。

まさに「果実と野性味の美しい共存」。
この秋冬のジビエシーズンに、

熱烈におすすめしたい1本です！！