コトー・シャンプノワ・ブジィ・レ・ヴォダヤン[2022]ジョルジュ・レミ(1本＋他2本)合計3本セット

VIVITさんの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
●コトー・シャンプノワ・ブジィ・レ・ヴォダヤン[2022]ジョルジュ・レミ(税別:13,000円) 1本
●VIVITさんの輸入ワイン2本　(税別：11,200円以上)


【コトー・シャンプノワ・ブジィ・レ・ヴォダヤン】
ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ

レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの斜面に位置するリューディ。ドメーヌの所有区画は栽 培面積 0.4405ha。1975 年植樹のセレクション・マッサルのピノ・ノワールが栽培されている。

地質は粘土石灰質。剪定方法はギヨ・サンプル。
ヴィンテージ:202 年
品種:ピノ・ノワール 100%

醸造について:手摘みしたブドウを畑と醸造所で 2回厳格に選果。手作業で丁寧に除梗 した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。果皮浸漬の期間は 約 15 日間。この間にワインの状況に応じてピジャージを施す。その後、引き続きマロ発酵と 熟成。新樽は用いない。24 ヶ月熟成後、澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。 2022 年の収穫日は 9 月 11 日。総生産量は 2,625 本。2024 年 2 月瓶詰め。アルコール 度数は 12 度。2025 年 3 月時点の SO2 トータルは 39mg /l。