フラン・ド・ピエ[2018]ミニエール【フランス　シャンパーニュ　自然派　泡白】

【フラン・ド・ピエ】
レ・モワノー、レ・ヴォワミサに続くミニエールのリューディ・キュヴェ
このキュヴェは、砂地で栽培されフィロキセラ禍を免れた自根のブドウ木が栽培されている 以下の 3 つのリューディ(トータル 0.4469ha)のブドウのアッサンブラージュから生まれる。

1. リューディ LES FAUVAGNES レ・フォーヴァーニュの 1962 年植樹の自根のムニエ。栽 培面積 0.0762ha
2. リューディ LES ROSIÈRES レ・ロジエールの 1974 年植樹の自根のムニエ栽培面積 0.2724ha
3. リューディ LES MOINEAUX レ・モアノのー1973 年植樹の自根のシャルドネ栽培面 積 0.0983ha
現行ヴィンテージ:2018 年
品種:シャルドネ 25%、ムニエ 75%
甘辛度:ブリュット・ナチュール(ノン・ドゼ)

醸造:3 つの区画のブドウを一緒に圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発 酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で 8 ヶ月間熟成。マロ発酵はこの間に自発的に 実施。新樽は用いずに全て中古樽を使用。熟成後ブレンドして 2019 年 6 月にティラー ジュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵 とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで 69 ヶ月。2025 年 3 月にデゴルジュマン。 さらにドメーヌで半年以上寝かせてからリリース。アルコール度数 12 度。生産本数 1,920 本。ガス圧 6.0 気圧。

*Franc de Pieds フラン・ド・ピエとはフランス語で「自根」の意味です。


【湘南ワインセラーのコメント】
ＶＩＶＩＴさんの人気シャンパン
『ミニエール』が限定入荷しました！！！！

いま、国内外で凄まじい人気となっている注目のレコルタンです。

今回は、
リューディーシリーズ
「フラン・ド・ピエ」
「ラ・ヴィーニュ・ア・アルフレット」
も少量ながら入荷しています。

ミニエールはここ数年で目覚ましい進化を遂げ、
より一層、ジャック・セロスの流儀と哲学をストレートに感じさせるスタイルへと昇華しています。

デビュー当時から定期的に試飲を重ねてきましたが、
「ここまで来たか……！」と唸らされる完成度。

かつてアンセルム・セロスのシャンパンを日本で初めて飲んだ時の、
あの衝撃と高揚感を思い出させてくれます。

現在は、現地の高級レストランでの採用希望が急増。
日本国内でも星付きレストランクラスからの引き合いが年々強まっているとのこと。

ミニエールは、
『ジャック・セロス』アンセルム・セロス氏のもとで修業した、
フレデリック＆ロドルフが造る新世代レコルタン。

セロスの才能と哲学を正統に受け継ぐ存在として、世界的に評価が高まっています。

■ スタンダード・キュヴェ
【アンフリュアンス（＝影響）】

セロスから受けた大きな“影響”への敬意を込めて名付けられたキュヴェ。
瓶内二次発酵54か月、さらにデゴルジュマン後も約6か月セラーで熟成。一般的なレコルタンのヴィンテージクラスに匹敵する、非常に贅沢な熟成期間です。
完熟フルーツのボリューム、旨み、ミネラルの一体感。ナッツや香ばしいニュアンスが幾層にも重なり、余韻まで圧巻。

「これで十分じゃないか？」と思わせるほど完成度の高い1本です。

■ 【アンフリュアンス・ロゼ】
ベリーの甘やかさが口いっぱいに広がり、
可憐さとコクが共存する、思わず声が出る美味しさへと進化しています。

■ 上級キュヴェ（ブラン・アブソリュ以上）
アタックの力強さ、圧倒的なポテンシャル、洗練とエネルギーの融合。
“本物のゴージャスさ”と“大地の力”が詰まった、別格の存在です。

「セロスが好きな方」
「本当に価値あるシャンパーニュを探している方」

には、ぜひ一度体験していただきたい1本です。