レ・ヴォワミサ[2018]ミニエール(1本＋他1本）合計2本セット

【セットの内容】（各1本）
〇レ・ヴォワミサ[2018]ミニエール（18,000円　税別）
〇ブリュット・グランド・キュヴェ[2013]トーマ・ペルスヴァル（15,000円税別）
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000005057

【レ・ヴォワミサ】
レ・モワノーに続く、ミニエールのリューディ・キュヴェ。1973 年植樹の 0.4507ha のリューディのブドウから造られる。ピノ・ノワールとムニエが1/2 ずつ栽培されている区画で、栽培比率と同じブレンド比率で醸造される。
現行ヴィンテージ:2018 年
品種:ピノ・ノワール 50%、ムニエ 50%
甘辛度:エクストラ・ブリュット(ドザージュはゼロですが、残糖が 4.0g/l あるため。)醸造:ビノ・ノワールとムニエを別々に野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら 8 ヶ月間熟成。熟成後ブレンドして 2019 年 6 月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで 60ヶ月。2024年6月にデゴルジュマン。ドザージュはゼロですが、残糖が 4.0g/l あるためエクストラ・ブリュットとなっています。デゴルジュ後、さらにドメーヌで6 ヶ月以上寝かせてからリリース。アルコール度数 12 度。生産本数 1,792 本。ガス圧5.6 気圧。

【ワインレポート山本昭彦氏】95 点（2013年ヴィンテージの評価）
ムニエとピノ・ノワールのブレンド。ノンドゼにもかかわらず、甘やかで丸い。黄桃、ルバーヴのジャム、ペイストリー、よく熟していて、まろやかなテクスチャー。フレッシュな酸に支えられていて、塩気を帯びたフィニッシュは⾧い。「これならノンドゼで出しても OK」というと、フレデリックも「そう思う」 と。