【2月5日から発送】ピノ・ドニス・マセラシオン・カルボニック[2024]ヴァンサン・トリコ【フランス　オーヴェルニュ　自然派　赤ワイン】

【ピノ・ドニス・マセラシオン・カルボニック】
ピノドニスを主体に、口当たりを良くするためガメイをアッサンブラージュし、全房でマセラシオンカルボニック後セメントタンクで発酵、木樽とアンフォラで熟成しサンスフルで仕上げました。濁りのある黒色ルビー色、ラズベリーやフランボワーズ、マッシュルーム、湿った土のアロマを感じます。酸味高めのアタックに中程度のタンニン、口中に果実感が拡がります。


【湘南ワインセラーのコメント】
フランス・オーヴェルニュ地方の
『ヴァンサン・トリコ』 が入荷しました！！

近年、ナチュラルワインの世界では
「ごく少量のＳＯ２添加」にシフトする造り手が増えています。

そんな流れの中で、
一切の無添加を貫きながら、年々クオリティを高め続けている稀有な存在。
それが、ヴァンサン・トリコです。

飲むたびに思うのですが、
年を追うごとに、明らかに“洗練”している！！


そして、なぜ今、オーヴェルニュが人気なのか？

オーヴェルニュは、
ブルゴーニュやロワールに隣接しながら、
長らく“知る人ぞ知る産地”でした。

◎土壌が生む、ミネラルと旨味の密度
◎冷涼な気候による、高く美しい酸
◎自然派の理想を追求する、職人的な造り手の集結


今、感度の高いブルゴーニュ愛好家たちが
次に手を伸ばしている産地が、まさにこのオーヴェルニュなのです。


今回の目玉は、新作
「マセラシオン・カルボニック」

ピノ・ドニス主体に、ガメイ・ドーヴェルニュをブレンドした意欲作。

やや野性味のあるピノ・ドニスに、
口当たりの良さを与えるため、ガメイを全房で発酵。
熟成は木樽とアンフォラ。

濁りのある黒みがかったルビー色。
ラズベリー、フランボワーズ、マッシュルーム、湿った土。

高めの酸を感じるアタックに、
中程度のタンニン。
口中いっぱいに拡がる、ピュアで瑞々しい果実感。

果実・酸・旨味・余韻、
すべてがヴァン・ナチュールのツボに完璧にハマるバランス。

思わずこぼれる、
「お・い・し・い～～～！！」

心と身体が、素直に喜ぶ液体です。

オーヴェルニュならではの
エキスの甘みと、深い旨味をお楽しみください！！