ウォーター・スキン[2018]パトリック・サリヴァン【オーストラリア　自然派　マセラシオンワイン】

彼の自社畑から届いたホワイトブレンドのWaterskin【ウォータースキン】。

Sauvignon Blanc/Semillon/Cabernet Sauvignonという異色のブレンド。ベースとなったSauvignon Blanc/Semillonはスキンコンタクトによるオレンジ仕立て。Cabernet Sauvignonはダイレクトプレスで一切のスキンコンタクトを行わずエッグタンクで発酵。アセンブルしてからボトリングされています。

マスクメロンとグレープフルーツの香りが豊かで、みずみずしさと円やかさがあり、スイスイ飲める感覚があります。Patrick曰く「砂漠をラクダで横断する為に必要な飲み物って正にこんな感じだよ」だそうです。