ミュスカ・オリジン[2018]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　マセラシオン】

【ミュスカ・オリジン】
2018年はかつてないほど収量に恵まれた年！だが、醸造は、シルヴァネール同様に発酵に勢いがなく、ボラティルのコントロールが非常に難しい年だった。ミュスカは特にマセラシオンの時点でマロラクティック発酵が始まってしまい、発酵のスタートから常にボラティル上昇のリスクにさらされていた。

ジャン・マルク曰く、ボラティルは多少上がったが、それに負けないポテンシャルがワインにあるので、味わい的には全く問題がないとのこと。

出来上がったワインは、ライチやパッションフルーツの香りがとても華やか！味わいもフルーティーかつスパイシーで完全辛口なのに桃のような優しい甘さを感じる！後からじわっと広がる強かな酸も白い果実のエキスときれいに融合し、心地よいアクセントとなっている！ボラティルが絶妙なバランスに収まったまさにナチュールファンの感性をくすぐる官能的なワインだ！