メリエ[2018]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【インポーター情報】
レモン、ニワトコの花、蜂蜜、ヨーグルト、ピクルス、マッチの香り。ワインのボリューム、ミネラル感や旨味は控えめだが、その分シャープで鋭い酸が際立って感じられる！フィニッシュに少しの粘性と香ばしい苦みが感じられます。

収穫日は9月14日。収量は日照りの影響で15 hL/ha。メリエサンフランソワは樹齢が古く元々ブドウを多く付けないため20hL/haが平均収量！買いブドウはローレンス・ディノショーから！残糖は3g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20 mg/L添加。再発酵防止のため目の細かいフィルターを掛けています。