ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン[2022]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【インポーター情報】
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。梨、リンゴ、ニワトコの花、クルミの香り。ワインはふくよかかつスパイシーでボリュームがあり、透明感のあるまったりと凝縮した滑らかなエキスが横に広がる！

収穫日は9月15日。収量は40hL/haと比較的豊作だった！買いブドウはシュナンがビオブドウ栽培者ローレンス・ディノショー、ムニュピノがブリュノ・レディス、そしてソーヴィニヨンブランがボノームの自社畑から！残糖は1.8g/L。SO2は瓶詰め前に20㎎/L添加。軽くフィルター有り。

2022 年は、日照りの年だったにもかかわらず収量に恵まれたミラクルな年。今回はボノームのトップキュヴ ェ POB のソーヴィニヨンブランが豊作に恵まれたため、ヴァンクゥール白に10%ほどアッサンブラージュされました。また、樽熟成 50%のうちの 5%に今回 400L の新樽を使用。樽香の嫌いなボノームは、敢えて量の多いヴァンクゥール白に新樽を混ぜ樽の香りを慣らした。出来上がったワインは、ピュアで透明感があり酒質は 2020 年のようにリッチでボリューム豊か！アフターに残るスパイシーな余韻が心地よく、鶏肉などの白身の肉 を使った料理やブールブランなどバターを使ったソース料理との相性が良さそう！