トゥーレーヌ・ブラン・ラ・テニエール[2022]オリヴィエ・ボノーム【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【インポーター情報】
色合いは透明感のあるレモンイエ ロー。黄リンゴ、ニワトコの花、モミの木、ハーブの香り。ワインはフレッ シュでみずみずしく、透明感のあるエキスにじわっと染み入る酸、塩気のある旨味、滋味豊かでチョーキーなミネラルがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月29日。収量は50hL/haとかつてない豊作に恵まれました。ブドウはムニュピノがボノームの自社畑とシュナンがビオブドウ栽培者フランソワ・サン＝レジェールの買いブドウから。残糖は0.2g/L。SO2は瓶詰前に15mg/L添加。ノンフィルター。

かつてない豊作に恵まれたラ・テニエール。他の白が軒並みアルコール度数 13%を超える中、ラ・テニエー ルは収穫直前に雨が降ったことで度数が 12.5%以下まで下がり、最終的にロワールらしいみずみずしくピュア なワインに仕上がりました。透明感のあるミネラルが優しく口に広がる感じは、どこか昔のティエリ・ピュズラのワインを彷彿させる懐かしさがあります！