コグヒルズ・クリーク・ピノ・ノワール[2019]ラッタ【オーストラリア　ヴィクトリア　自然派　赤ワイン】

【コグヒルズ・クリーク・ピノ・ノワール】
●VIC 州 マセドン・レーンジズ
●アルコール度数：12.8%
●品種：ピノ・ノワール 100％

●ワインメイキング：オーウェンが当主を務める Easter Peak の自社畑を含む３つの畑から。5-30%全 房醗酵（野生酵母、コンクリートタンク）、さらに 2 週 間のマセレーション。自然なマロラクティック醗酵。オ ーク樽にて 12 か月熟成、さらにステンレスタンクで落 ち着かせ少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィ ルター、清澄剤不使用。

奇をてらわず素直に表現されたピノ・ノワールはLATTAに通底する冷涼感が特徴的。