エッセンシャル・クライシス[2022]ラッタ【オーストラリア　ヴィクトリア　自然派　微発泡ワイン　白】

【エッセンシャル・クライシス】
●ALC：11.5%
●品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
●ピラニーズ・ムーナンベル地区のクオーツが混じったのシェール、シスト土壌で育てられたソーヴィニヨン・ブランから造られるペットナット。収穫されたブドウは全房でプレス、ステンレスタンクにて野生酵母による醗酵、既定の残糖度に達した段階でボトリング。その後６ヵ月のシュールリー。澱引き（デゴルジュマン）後に打冠をしており濁りは控えめ。醸造中は一切の添加物を使用していない。

●2021/2022年の生育シーズンは非常に厳しいものでした。我々は、ブドウ畑の各成長段階において困難な気象条件を乗り越えるべく尽力しました。そして2022年の初めにようやく天候が安定し、美しい夏が訪れ、すべての畑に素晴らしい仕上がりをもたらしました。ブドウの木を最高の状態に保つために多くの時間を費やしましたが、それが今回のヴィンテージのワインにしっかりと反映されていると感じています。By Owen Latta