タシュ・ロゼ[2021]イースタン・ピーク（ラッタ）【オーストラリア　ヴィクトリア　自然派　ロゼワイン】

全て自社畑かつロゼ用の区画から収穫されたピノ・ノワールから造られ、全房のままプレス。 2 28L のオーク樽（新樽なし）にて自然醗酵および澱と共に12ヶ月熟成（ M FL あり）。ステンレスにてさらに4 ヶ月熟成、少量の亜硫酸と共にボトリング。清澄剤不使用、ノンフィルター。

オレンジ～淡いロゼの間を想わせる独特な色合い。サクランボやラズベリーや野イチゴのコンポート、マシュマロやカスタードクリームのような密度のあるテクスチャーが幸福感を誘う。旨みと蜜蝋を想わせるテクスチャーが複雑に重なり合い、唯一無二のタシュの世界が広がります。