ウェスタン・ヴィクトリア・ピノ・ノワール[2021]イースタン・ピーク（ラッタ）【オーストラリア　ヴィクトリア　自然派　赤ワイン】

【ウェスタン・ヴィクトリア・ピノ・ノワール】
自社畑を含む近隣の５カ所の畑Eastern Peake, Mount Coghill, WalshBlock, Two Mile Hill & Pirrepoin から造られるセカンドレンジ。 3 000L のコンクリート開放タンクで自然醗酵。バスケットプレスされ、 2 28L のオーク樽（新樽2 0%0%）にて 1 2 ヶ月熟成。ステンレスにてさらに 6 ヶ月熟成、少量の亜硫酸と共にボトリング。清澄剤不使用、ノンフィルター。

このワインのみDIAM30のコルクが使われており（他は5）、オーウェンがこのワインのポテンシャルを極めて高く評価していることが窺えます。

透明感があり少し黒が入ったルビーレッド。ラズベリーやイチジク、スミレにタイムやミント、白胡椒やアニスといったセイヴァリーなスパイスも。果実味は一見親しみやすいが同時に存在感ある酸が印象的。さらに口に含むとヴィンテージの恩恵からか香りから想像するよりもずっと親しみやすい果実味が広がり、自然で好ましい酸が全体を引き締め、余韻まで続くスパイス感がグッと全体を魅力的にしています。タンニンは滑らかで潤っており、熟成させると素晴らしいワインになるであろうことは明白です。