キス[2019]九能ワインズ（Kunoh Wines）【ニュージーランド　自然派　白ワイン】

【キス】
パリ在住のアーティスト Yuki Yashiroさんの特別ラベル。「キス」 は彼女の愛犬の名前。

清涼感とトロピカル感が見事に共存するスティル白。収穫されたブ ドウはそれぞれ全房にてオーク樽（新樽なし）へとプレスされ、野生 酵母によって醗酵。澱と共にそのまま 10 ヶ月熟成（バトナージュは しない）。ボトリング前にアッサンブラージュ。ノンフィルター、清 澄剤不使用、酸化防止剤添加（10ppm）。

しっかりと熟しながらグリ ーン感もあるフルーツから食事との相性を追求したスタイル。


【湘南ワインセラーのコメント】
日本人醸造家、中野雄揮（ゆうき）さんのワイン『九能ワインズ（Kunoh Wines）』。
オーストラリア、ニュージーランド、日本でワインを造っている中野さん。
2018年９月に輸入会社のＫpオーチャードさんの試飲会があり、初めて中野さんにお目にかかったのですが、そのときに試飲させていただいたワインに、それはもうびっくり！！！

それはまさに　”日本職人の味！”

果実味ははっきりとあるのですが、出すぎず、懐石料理のように味わいの層が細かく幾重にもあるのです。中野さん、ちょっとファンキーなお見掛けなので。。。これをこの方が醸したのか？？？？！！と、ご本人を目の前にして、唖然としてしまったのです。まさに和の味です。

インポーターさんへのお問い合わせが殺到していて、輸入と同時に完売。全く足りない。。。とインポーターさん、泣きが入っていました。きっと、当店のワイン愛好家の皆様も、この味を知ってしまったら、中野さんのファンになりますよ！！