アリストロメリア[2019]九能ワインズ（Kunoh Wines）【ニュージーランド　赤ワイン　自然派ワイン】

【アリストロメリア】
「2019 年の中で一番の出来」と中野氏が誇るピノ。全体の 66% が除梗(clone10/5)、残りが 5 日間の全房醗酵（clone５）、どちらも野生酵母。プレス後オーク樽にて１０カ月熟成（パンチダウンは 3 日に１度の頻度に抑える）。ノンフィルター、清澄剤不使用、酸化防 止剤無添加。

ソフトでシルキーなタンニン、凝縮しながらもしっかり 伸びる果実味が秀逸。