サマー・スノーフレーク[2019]九能ワインズ（Kunoh Wines）【ニュージーランド　自然派　オレンジワイン】

【サマー・スノーフレーク】
ゲヴュルツ主体のオレンジワイン。収穫されたゲヴュルツは除梗され圧搾、野生酵母による醗酵および約 2 週間のスキンコンタクト。 その後ステンレスへとプレス、②～④のプレスしたジュースを加え混醸。澱引き１０ヵ月熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用、酸化防止剤無添加。

華やかで魅惑的なアロマと旨味、そしてとろみのあるテ クスチャーが特徴的。


【湘南ワインセラーのコメント】
日本人醸造家、中野雄揮（ゆうき）さんのワイン『九能ワインズ（Kunoh Wines）』。
オーストラリア、ニュージーランド、日本でワインを造っている中野さん。
2018年９月に輸入会社のＫpオーチャードさんの試飲会があり、初めて中野さんにお目にかかったのですが、そのときに試飲させていただいたワインに、それはもうびっくり！！！

それはまさに　”日本職人の味！”

果実味ははっきりとあるのですが、出すぎず、懐石料理のように味わいの層が細かく幾重にもあるのです。中野さん、ちょっとファンキーなお見掛けなので。。。これをこの方が醸したのか？？？？！！と、ご本人を目の前にして、唖然としてしまったのです。まさに和の味です。

インポーターさんへのお問い合わせが殺到していて、輸入と同時に完売。全く足りない。。。とインポーターさん、泣きが入っていました。きっと、当店のワイン愛好家の皆様も、この味を知ってしまったら、中野さんのファンになりますよ！！