サンフラワー[2020]九能ワインズ（Kunoh Wines）【ニュージーランド　自然派　微発泡ワイン　ロゼ】

【サンフラワー】
●P N と R iesling の混醸 ロゼペティアン。全体の 8 0% は 全房プレス（ステンレス）。一部はカーボニック・マセレーション、別の一部は約 1 0日間のマセレーション。ブレンドし、既定の残糖でボトリング。全て野生酵母、添加物不使用。

泡はペットナットとしては弱く繊細ですが、 味わいは「ストロベリーがいっぱい」のチャーミングなフルーツ感。日本への入荷は僅か１２０本の限定品です。泡がとても弱いため、ワインのキュヴェの味わいがヅトレートに楽しめて、 中野さんならではの繊細なさじ加減がお見事！！ と言いたくなる『九能ワインズ』ワールドです。

「サンフラワー」はひまわり。 花言葉は「あなただけを見つめる」「憧れ」「情熱」 プレゼントにもおすすめです。


【湘南ワインセラーのコメント】
日本人醸造家、中野雄揮（ゆうき）さんのワイン『九能ワインズ（Kunoh Wines）』。
オーストラリア、ニュージーランド、日本でワインを造っている中野さん。
2018年９月に輸入会社のＫpオーチャードさんの試飲会があり、初めて中野さんにお目にかかったのですが、そのときに試飲させていただいたワインに、それはもうびっくり！！！

それはまさに　”日本職人の味！”

果実味ははっきりとあるのですが、出すぎず、懐石料理のように味わいの層が細かく幾重にもあるのです。中野さん、ちょっとファンキーなお見掛けなので。。。これをこの方が醸したのか？？？？！！と、ご本人を目の前にして、唖然としてしまったのです。まさに和の味です。

インポーターさんへのお問い合わせが殺到していて、輸入と同時に完売。全く足りない。。。とインポーターさん、泣きが入っていました。きっと、当店のワイン愛好家の皆様も、この味を知ってしまったら、中野さんのファンになりますよ！！