ラッキー・ユー[2020]ローラン・サイヤール【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【ラッキー・ユー！】
グレープフルーツなどの柑橘系の香りや黄リンゴ、白い花の爽やかな香り。ワインはピュアかつ軽快で、透明感のある白い果実のエキスに塩気のある旨味が詰まっていて、フレッシュな酸と洗練されたミネラルが上品な骨格を形成します。

収穫日は8月26日とドメーヌ始まって以来の早熟の年。収量は40hL/ha。ワイン名のLucky You！「ついているね！」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められています。SO2無添加、軽くフィルター有り。

教科書のお手本のような年で醸造に問題がなかったので軽くフィルターをかける程度で SO2 は全く添加していません。出来上がったワインは、透明感のあるエキスの中に上品な旨味が詰まっている、まるでダシのようなエレガントな味わいに。生ガキなど魚介にピッタリ！