ラ・ポーズ[2022]ローラン・サイヤール【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【ラ・ポーズ】
色合いは紫がかった深いルビー色。クランベリー、野イチゴ、スミレ、ナツメグの香り。ワインはフレッシュかつコクのある果実味がみずみずしくジューシーで滋味深くほんのりビターなミネラルと若いタンニンが余韻を優しく引き締めます。

収穫日は9月8日。収量は前年の雹の後遺症により25hL/haと40%減！ワイン 名のla pauseは畑仕事の合間の「休 憩」を意味し、畑の中でパテを食べなが らヴァンドソワフで喉を潤すというイメー ジがある！SO2は瓶詰前のスーティ ラージュ時に20mg/L添加。ノンフィル ター！

噛めば噛むほど塩気のある旨味が口に広がり、生ハム・ソーセージなどのシャルキュトリーはもちろん、コックオーヴァ ンなどの赤ワイン煮込みにもよく合いそう！彼はこのようなアルコールが低く中身の詰まった傑作ワインを、昨今の温暖化の中今後またいつ造れるか分からないということで、今回60本ほど売らず個人消費用としてプライベートのカーヴに仕舞い込んでいるそう。