ピンク・ボン[2020]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　ロゼ・マセラシオンワイン】

【ピンク・ボン】
香りは控えめでプルーンやハスカップなどの香りに小豆のような甘い香りが重なる。ワインは芳醇かつチャーミングでコクのある果実の凝縮した旨味があり、塩気のあるミネラルとキュートな酸、 収斂味のあるキメの細かいタンニンが骨格を支える。 

収穫日は9月11日と前年よりも2週間 早い。収量は50 hL/ha。残糖は0.2g/L以下の完全辛口。
限りなく赤に近いロゼワイン。ピノノワールはAnimaの畑から。キュヴェ名はピンポン（Ping Pong）のPingをPinkに変えロゼワインと掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けてい る。SO2無添加、ノンフィルター