ピノ・グリ・オリジン[2021]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　マセラシオンワイン】

【ピノ・グリ・オリジン】
少し濁りのある赤みがかったオレンジ。ザクロ、アセロラ、柿、火打石のスモーキーな香り。ワインはジューシーで柔らかく染み入るような優しい果実味があり、線の細いキュートな酸、鉱物的なミネラル、紅茶のような繊細なタンニンが味わいの骨格を支えています。

収穫日は10月8日とブドウは晩熟だった。収量は40 hL/ha。残糖は0.6g/Lの 完全辛口！ブドウはキュヴェ・ウェッグ やピンク・ポンと同じ畑から。この年はウェッグやピク・ポンは仕込まずオリジンだけ仕込んだ。キュヴェ名を「オリジン」 にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同 じくマセラシオンをして仕込んでいたこと から「原点」と言う意味で名付けた。 SO2無添加、ノンフィルター。

果実の凝縮したエキスと優しいタンニンとのハーモニーが絶妙で、ドレイヤーのファンであればあまりの美味しさにため息をつくこと間違いなし！