フィニステラ[2021]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　マセラシオンワイン】

【フィニステラ】
色合いはうっすらオレンジがかった黄金色。白桃、マンゴスチン、牡丹、クレソン の香り。ワインは上品かつ静謐で桃のような白い果実のエキスにフィネスがあ り、鉱物的で滋味深いミネラル、紅茶のような優しいタンニンとのバランスが絶妙。

それぞれオリジンとなるワインを品種ご とに別々に仕込み、最後の瓶詰前に ジャン・マルクのセンスで自由にアッサンブラージュしたマセラシオンのトップキュヴェ。以前はコンセプトに合わせてオリ ジンを使ったアッサンブラージュワインを 複数つくっていたが、全てフィニステラに 統一した。キュヴェ名は巡礼地コンポス テーラの最西端の地名で、この世の果て＝ドメーヌが到達する最高のワインという意味がある。SO2無添加、ノン フィルター！

オリジンが単一品種のマセラシオンワインに対して、複数のオリジンをジャン・マルクのセンスで自由にアッ サンブラージュしたワインがこのフィニステラ。2021 年 ゲヴュルツ・オリジンが大人なオレンジティーだとしたら、この 2021 年フィニステラは大人なピーチティーのようなチャーミングさと品の良さが際立っていて、染み入るようなエキスの旨味がたまらなく美味しい！