ヴォン・ドゥブー[2021]ヨヨ【フランス　ラングドック　自然派　ロゼワイン】

【ヴォン・ドゥブー】

＼これが猛暑の中で育てられたシラー？
フレッシュな酸とミネラル感は一体どこから･･･／

醸造・熟成：
グラップ・アンティエールをのぶどうをダイレクトプレス。
グラスファイバータンクでアルコール発酵。
そのまま7ヶ月間熟成。
セーリング用語で「逆風」の意味。
逆境のなか一所懸命前進しないと！とYOYOの気持ちがこもっている。

妖艶なオレンジがかったピンクの外観。
フレッシュザクロ、ピンクグレープフルーツのほろ苦さ、
ミネラルが立て続けに現れる。

アタックの柔らかさがありつつ、
樹齢80年の濃密な果実味が余韻まで続く。
ヨヨの強さと色気を感じるロゼ！