カーエム31[2021]ヨヨ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【ラ・トランシェ】

＼YOYOとJ.F.ニックの距離 31km。
濃密な液体に、YOYOの熱い愛と情熱を詰め込んだ！／

・コメント：
本当にグルナッシュ・ブランとグリのブレンド？と思うほど濃厚なタッチ。
これが、混植された樹齢100年の4品種の実力か！？
干しぶどうの凝縮した果実味に心地よいスパイス感。
時が経てば絶対ピノ・ノワール！と思わせる透明感はYOYOの愛が詰まっているからこそ。

KM31＝YOYOとJ.F.ニックの蔵の距離が31km。
この濃密な液体の秘訣は、YOYOの愛なのか！？

・栽培、醸造：
黒シスト土壌、樹齢100年の混植畑。
グラップ・アンティエールのぶどうを、
ステンレスタンクで10日間マセラシオン・カルボニック。
4ヶ月間樽熟成。SO2無添加。