エル・テウ・マル・レ・メベス・ムンタニエス[2021]ヨヨ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【エル・テウ・マル・レ・メベス・ムンタニエス】

＼国境を越えたカタルーションの友情！／

・コメント：
YOYOの海のテロワールと、コスミック（カタルーニャ）の山のテロワールが融合！
スモモのようなキュンとする酸味に、
YOYOの樹齢100年のグルナッシュがジワジワ旨み引き出す。
土壌や造りが全く異なる2つのワインが国境を越えて生み出した最高傑作！

ワイン名＝「あなたの海、私の山」の意味。
生まれも育ちも違う6品種でここまで完成度の高いワインが出来るなんて･･･
2人の想いがピタリと一つに重なった！

・栽培、醸造：
それぞれのセラーで醸造。
YOYOのグルナッシュ・グリ、ノワール、ブランは、黒シスト土壌、樹齢100年。
除梗してステンレスタンクで15日間マセラシオン。4ヶ月間樽熟成。
コスミックのカリニャン・グリ、ノワール、ブランは、花崗岩質土壌。
足で破砕後、ステンレスタンクで7日間スキンコンタクト、4ヶ月間シュール・リー熟成。
その後、コスミックのセラーにYOYOの樽を運び、ブレンド。
合計5ヶ月間の熟成。SO2無添加。