カッツ・アン・ブル・リースリング[2019]クリスチャン・ビネール【フランス　アルザス　自然派　微発泡ワイン】

【カッツ・アン・ブル・リースリング】
『クリスチャン・ビネール』からの新着ワインは、久しぶりの微発泡ワイン。私の記憶では2014年の「カッツ・アン・ブル」以来！！

貴腐葡萄も混ざる、カッツェンタールのリースリングを１１ヶ月発酵＆ 熟成した２０１９年ヴィンテージなんです。それを今、リリースするあたりに、ビネールの余裕を感じます。

もちろん、ＳＯ２無添加で瓶詰めして、濁る黄金色をした マニアックさ全開のビネールワールド。葡萄本来の旨みと、熟成による旨み！！底から湧きあがるような迫 力と多量のミネラルが凄まじい！！！

複雑性、奥深さ、厚みまで感じる、ちょっと、圧倒されるような液体でした。

ビネールの微発泡には、レベルの違いを見せつけられました。流石としか言いようがありません。ビネールファンの皆様、どうぞお見逃しなく。

ちょっと早いですがお正月用にも1本キープしていただきたいと思っています。

【インポーター資料より】
「ルシャンデアルエット」で使用するカッツェンタールの花崗岩で育つリースリングで造ったペットナットです。

貴腐ブドウを含むリースリングを11 ヶ月間発酵・熟成、糖がわずかに残った状態で瓶詰め、ノンデゴルジュマン仕上げです。

濁る黄金色にわずかな泡、マンダリンオレンジを絞った時のジューシーな香り、泡のプチプチ感は口中に拡がり黄桃の香りと旨味が溶け込み、長い余韻へと続きます。