アー[2020]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　マセラシオンワイン】

SO2無添加に白桃のようなフルーティーさがありフレッシュ、複雑で旨味が詰まっていて深みがありポテンシャルの高さが抜群

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6,380円（税込 7,018円）

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ボディ	軽重
味わい	柔渋
味わい	甘辛

【アー】
微かに濁りのある黄金色。グレープフルーツ、ニワトコの花、杉、火打石の香り。ワインはフルーティーかつほんのりスパイシーで、芳醇なエキスに塩気のある洗練されたミネラル、強かな酸、紅茶のようなキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は9月17日。収量は30hL/ha。買いブドウは、サヴォワのビオ生産者ドメーヌ・シュヴィヤールから。直接プレスによる品種の個性とマセラシオンから来るワインの厚みの両方をバランス良くまとめたハイブリットなマセラシオン。

当初は熟成を短めにしてリリースする予定であったが、樽熟のワインが酸化傾向にあったので、酸化を落ち着かせるのに2年を要した。ワイン名は品種Altesseの頭文字を取ったAと名付けた。SO2無添加、ノンフィルター！

本邦初リリースとなる A！
パトリック曰く、当初このアーは、マセラシオン色もありつつアルテスの持つ品種の個性がしっかり残ったフレッシュなワインに仕立てる予定だったそう。そのコンセプトの下で彼が考えた醸造方法は、半分を直接プレスのジュースで発酵熟成させ、もう半分を全房のままマセラシオンで仕込み最後にアッサンブラージュすることだった。

パトリックが言うように白桃のようなフルーティーさがありフレッシュだが、味わいは複雑かつ塩気のある旨味が詰まっていて、アルコール度数 12%とは思えない深みがある。ワインが落ち着いた頃にはかなり化ける予感がするポテンシャルの高いワイン。

ワイン名	アー
造り手	ラ・ボエム　/　La Boheme
ヴィンテージ	2020
容量	750ml
生産国	フランス
生産地	オーヴェルニュ
種類	マセラシオンワイン
品種	アルテス100%
味のタイプ	ミディアムボディ　辛口
特徴	SO2無添加

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