レ・ドゥー・フ[2023]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　白ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
オーヴェルニュから、ブルゴーニュ愛好家の心を強く揺さぶる、
あの特別な造り手が届きました。

格別な存在、『ラ・ボエム』。

先月下旬、来日したパトリックとともに新着ワインを試飲しましたが
やはり、ボエムは別格です。

どのキュヴェも、抜栓直後から完成度が高い。
それでいて、熟成の未来まで想像させる奥行き。
「今すぐ美味しい」だけで終わらないのが、彼の真骨頂です。

今回は“ドメーヌもの”が充実

「ルル」
「ヴィオレット」
「ザ・ブラン」

この顔ぶれが一度に揃うこと自体、奇跡に近い入荷です。

■ レ・ドゥー・フ（白）
ピュアでフレッシュ。
みずみずしい果実感に、グレープフルーツのようなキュッと締まる酸。
このクオリティで5千円台。
ボエムファン必飲です。

近年はネゴシアンラベルも手がけ、人気はさらに拡大。
しかし、生産量は限られています。

全国の酒屋さん、飲食店さんからは

「あるだけ欲しい」
「できるだけ多く…」

と、インポーターへ注文が殺到。

とにかくレア。見かけた時が、手に入れる時。
試飲のたびに思います。パトリックは、もはや芸術家。

ブルゴーニュが高騰する今だからこそ。
“本物の緊張感”を求める方へ。

パトリック・ワールドへようこそ。どうぞお見逃しなく。

【レ・ドゥー・フ】
透明感のある青みがかった麦わら色。黄桃、黄リンゴ、梨のコンポート、ニワトコの花の香り。ワインはフレッシュ＆ピュアで、透明感のあるみずみずしくフルーティーなエキスをじわっとせり上がるシャープな酸と繊細で鉱物的なミネラルが引き締める！

収穫日は9月2日。収量は、春の遅霜により30 hL/haと減収だった！フォールブランシュの酸に魅了され仕込んだ、最初で最後の1回きりのキュヴェ！買いブドウはミュスカデのビオ生産者ダミアン・リノ―から！ミネラルを引き出すためにジャー（炻器）で発酵熟成を行っている！ワイン名は、フランス語で「2人の変わり者」という意味があり、パトリックとネゴシアンのクリストフ・ボクス（ブドウを仲介してくれた友人）を2人の変わり者に見立て、Fous「変わり者」とフォールブランシュの「Folle」を掛けてネーミングした！SO2無添加！ノンフィルター！