ぺティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ[2023]ラ・ボエム【フランス　オーヴェルニュ　自然派　微発泡ワイン　ロゼ】

【湘南ワインセラーのコメント】
オーヴェルニュから、ブルゴーニュ愛好家の心を強く揺さぶる、
あの特別な造り手が届きました。

格別な存在、『ラ・ボエム』。

先月下旬、来日したパトリックとともに新着ワインを試飲しましたが
やはり、ボエムは別格です。

どのキュヴェも、抜栓直後から完成度が高い。
それでいて、熟成の未来まで想像させる奥行き。
「今すぐ美味しい」だけで終わらないのが、彼の真骨頂です。

今回は“ドメーヌもの”が充実

「ルル」
「ヴィオレット」
「ザ・ブラン」

この顔ぶれが一度に揃うこと自体、奇跡に近い入荷です。

■春を盛り上げるペティアン2種
シャンパーニュを思わせる洗練と複雑さ。

白は火打石のニュアンス。
ロゼは赤ワインに近い旨みの厚み。

乾杯の主役にふさわしい完成度です。

近年はネゴシアンラベルも手がけ、人気はさらに拡大。
しかし、生産量は限られています。

全国の酒屋さん、飲食店さんからは

「あるだけ欲しい」
「できるだけ多く…」

と、インポーターへ注文が殺到。

とにかくレア。見かけた時が、手に入れる時。
試飲のたびに思います。パトリックは、もはや芸術家。

ブルゴーニュが高騰する今だからこそ。
“本物の緊張感”を求める方へ。

パトリック・ワールドへようこそ。どうぞお見逃しなく。

【ぺティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ】
少し濁りのあるルビー色。ザクロ、サクランボ、カーネーション、ヨードの香り。泡立ちが繊細かつブリュットでチャーミングな赤ワインのような上品な輪郭があり、キュートな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンが泡とともに余韻を優しく引き締める！

収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量は猛暑と水不足にもかかわらず35hL/haと最低収量を確保できた！残糖は1.5g/Lのエクストラブリュット！買いブドウはオーヴェルニュのビオ栽培者ドメーヌ・ジャルゴビアから！以前の甘口スタイルから辛口に進化させたフェスティジャール！FESTEJARはオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。ガス圧は3.1Bar。SO2無添加！ノンフィルター！