ジュヴレ・シャンベルタン・Ｖ.Ｖ.[2019]シャルロパン・ティシエ【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【品種】ピノ・ノワール 100％
【畑】「Les Marchais／レ・マルシェ」（自社畑）：ジュヴレイ１級「Clos Saint Jacques／クロ・サン・ジャック」に隣接している畑で、当主ヤンが2005年に購入し、2014年まで父に貸していた超高樹齢区画
【土壌】鉄分を含む赤い粘土石灰質　　　【立地】東向き　　　【面積】.016ha　　　【樹齢】約81年
【密植率】10,000本/ha　　　【全房使用率】0％（除梗100％）
【発酵】ステンレスタンクにて低温を維持したまま過度な抽出はせず、４週間、野生酵母による自然発酵
【熟成】樽にて18か月間　　　【新樽比率】50％　　　【アルコール度数】13.85％　　　◆無清澄