シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン[2021]ヴァイングート・ヴァーゼンハウス（1本＋他2本）合計3本セット【ドイツ　バーデン　自然派】

【セットの内容】（各1本）
●シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン[2021]（税別:10,000円）
〇ヴァイスブルグンダー・バーディシャー・ラントヴァイン[2021]（税別:7,000円）
●グラン・オルディネール[2022]（税別:5,000円）

【シュペートブルグンダー・ムーリン・バーディシャー・ラントヴァイン】
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：25年～45年　
畑・土壌：機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。
鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。日照に恵まれた区画。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房50％、除梗50％。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。

１/３全房、グラン・クリュレベルの粒子の緻密さ。ミクロ微粒子。
繊細で粒子を感じない赤果実のグラデーション。
90年代、デュジャックを飲んで感想した記憶、思い出しました。
（2023年6月　インポーター　現地試飲）