スカーフバーグ[2022]ザ・サディ・ファミリー・ワインズ【南アフリカワイン　白ワイン】

【スカーフバーグの情報】
【キュヴェ】シトラスダル山地の一角を成すスカーフバーグ山は”険しい山”という意味の名で、その名の通り急な斜面に位置してするシュナン・ブランに最適なテロワールを持つ畑から生まれたキュヴェです。

【品種】シュナン・ブラン 100％
【W.O.】Citrusdal Mountain／シトラスダル・マウンテン
【土壌】風化したテーブル・マウンテン砂岩層で、非常に細かい砂が表面を覆っている
【気候】降雨量がかなり少ない乾燥した気候
【仕立て】深く根を張ったブッシュヴァイン：乾燥した地域ですが灌漑は不要
【収量】23hl/ha　　【全房使用率】100％
【収穫】20kgの小さなバスケットを用いて手摘みにて収穫後冷却し、3時間かけてゆっくりとプレス
【醗酵】2つのフードル樽を用いて自然のスピードに任せてゆっくりと野生酵母による自然醗酵
【マロラクティック醗酵】あり
【熟成】ブレンドし、オークの古い大樽を用いてシュール・リーにて12カ月間

【テイスティングノート】
驚くほどの深みのあるアロマの中には青りんご、洋ナシの果皮のニュアンスを感じることができ、口に含むとその素晴らしいアロマと共にしっかりとしたタンニンと酸がバランスを取り、緊張感と重なり合って見事に調和しています。畑由来の独特なミネラルと凝縮感を感じる反面、激しく暑い気候であり、若干早めの収穫となったとはいえ、アルコール度数が低く抑えられる結果となりました。

【評価】Tim Atkin MW Special Report 2023 / 98pt, Wine of the Year for Chenin Blanc

【アルコール度数】13.0％


【湘南ワインセラーのコメント】
南アフリカの『ザ・サディ・ファミリー・ワインズ』の最新ヴィンテージが１０アイテム限定入荷となりました。一般のご家庭で『サディ』を飲んじゃう日本のワイン市場って本当に恵まれているな～～～～っと思っています。

世界のトップクラスのグランメゾンでは、名だたるソムリエが某高級エルミタージュやコート・ロティ、ボルドーメドック格付けシャトーよりも何倍もの情熱をもって、収集しているのが南アフリカの『サディ』なのです。

飲み手を興奮させ、世界の最先端に触れていただくことができ、新たな味覚の体験へと誘導できるワイン。

その上、グランメゾンのお料理のメニューとのマリアージュがパーフェクト。

それが、南アフリカ最高峰の『ザ・サディ・ファミリー・ワインズ』です。