サン・トーバン・ブラン・ラ・プランセ[2021]ユベール・ラミー【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

１級畑のブドウも混じるお買い得な村名サン・トーバンです。味わい：若々しい緑がかった黄金色。軽快で繊細な香り、ミネラルと新鮮な果実の開放的な香り。ミネラルの構造が素晴らしい。非常にバランスが良く、非常に長い余韻へと続く。

【インポーター試飲コメント（2018年ヴィンテージ）】
これまでの細密画を描くような粒子がタイトにキラキラ輝くような世界観から香りの段階から果実ではなく果実の山、花ではなく花束のように調和した要素が湧き上がるような世界観へ。

こんなに若い段階なのに熟した果実と酸が完全に同化している驚異的な要素の完成度。冷涼なサン=トーバンはともすると構成の細部が未熟だったり曖昧に感じることもありますが2018年の熱量、そしてオリヴィエ・ラミーの熟度の追求はこの地を最上のアペラシオンへと昇華させたようです。

細部まで魂が宿っているような果実の花束が舌の味蕾のひとつひとつから立ち上がるよう。例年、試金石として試飲する村名サン=トーバンですが、ここまで広がりを感じたのは初めてです。余韻のわずかな冷ややかさでサン=トーバンということを思い出すほど。そして、将来的にも閉じる要素を感じさせない点も特筆すべきです！

≪ワインアドヴォケイト９０点≫(2020年ヴィンテージの評価)
Rating：90
Release Price：NA
Drink Date：2024 - 2042
Reviewed by： William Kelley
Issue Date：1st Feb 2023
Source：End of January 2023, The Wine Advocate

The 2020 Saint-Aubin La Princee is also very attractive, offering up aromas of crisp green apple, fresh mint, white flowers and warm bread, followed by a medium to full-bodied, ample and satiny palate that's built around racy acids and chalky extract. It's a model of purity and precision.