サン・トーバン・1erCru・デリエール・シェ・エドゥアール・オート・デンシテ[2021]ユベール・ラミー(合計5本セット)【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

セットの内容（20021年　各１本）
●サン・トーバン・1erCru・デリエール・シェ・エドゥアール・オート・デンシテ(税別:125,000円)
●シャサーニュ・モンラッシェ・コンシ・デュ・シャン
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000003458
●ピュリニー・モンラッシェ・レ・トランブロット・Ｖ.Ｖ.
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000003457
●シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ・ラ・グジョンヌ
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000003464
●サントネイ・ルージュ・クロ・デ・ザート
https://www.shonanwinecellar.com/store/detail.php?pid=01000003465

【サン・トーバン・1erCru・デリエール・シェ・エドゥアール・オート・デンシテ】
特にラミーのワインの中でも特別な存在とされているのが、この　“オー・デンシテ”（高密植キュヴェ）というキュヴェなのですが、ヘクタールあたり20,000本～30,000本も密植し、自然な酸度を保ったまま、より早く熟度が上がり味の密度が高まるのだそうです。

面積：0.68ヘクタール　　畑・土壌：標高325メートル。表土10～30センチ。
東南東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。
白色泥灰土に小石が多く乗っている。
斜度：30～40％　　樹齢：2001,2010,2015年に植樹。
栽培：ヘクタールあたり20,000～30,000本となる密植栽培。
トラクターが使えないためすべての作業が手作業となります。