ラ・シラー・ド・ラ・ピネード[2022]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【インポーター情報】
色合いはダークなルビー色。カシス、 ミュール、梅干し、タバコの葉の香り。ワイ ンは芳醇かつコクのあるしっとりと滑らかな果実の凝縮味があり、しわっと広がる強 かな酸と滋味深いミネラル、しなやかなタ ンニンが余韻を優しく引き締めます。

収穫日は9月10日と例年並みだった。収量は日照りだったにもかかわらず50hL/haと豊作に恵まれた。ワイン名は畑の区画の名前。La Pinedeには「松林」という意 味があり、畑のまわりには１/3の面積を囲 うように松林が生息し、その松がもたらす日陰がワインに清涼感を与える。エチ ケットのデザインはその木の日陰をモチー フに表現されている。SO2無添加、ノンフィルター。 



2022年は、収量と品質ともに満足の行く当たり年だった。記録的な干ばつによりブドウの熟しがまちまちだ ったが、収穫直前に降った雨によりブドウが一気に成熟に向かい最高のタイミングで収穫することができた。醸 造は、ブドウの状態が良かったのでマセラシオンを 26 日と少し長めに取り抽出を最大限に行なった。

出来上がったワインは、エレガントで滑らかなコクがありウェットなタンニンが染み入るようにまろやか！飲み口が非常にきめ細かく、じわっと広がる揮発酸を感じるが、しっとりとしたタンニンが食欲をそそる。

ちなみに、この年 からエチケットにデザインが入ったが、区画名ともなった La Pinède（松林）が畑の 1/3 ほどを囲うように生息 し、その松林によって作り出される日陰がシラーの清涼感ある味わいをもたらすことに着想し、絵には La Pinède の代わりにドメーヌ名の Le Cyprès（糸杉）、そして日陰に当たるシラーの木の代わりにボトルを描きワインのイメージを表現している。