バンガラング[2023]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【バンガラング】
色合いはロゼに近い透明感のあるルビー色。イチゴ、クランベリー、ボンボン、乳清の香り。ワインはライドボディ。軽快かつヴィヴィッドで、搾りたてのイチゴようなエキスにフレッシュな酸、繊細なタンニンがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月7日とブドウが早熟だった。収量は70hL/haとかつてない豊作。ドメーヌのブドウを使ったヴァン・ド・ソワフがビズに対しバンガラングはネゴスのブドウのヴァン・ド・ソワフ！買いブドウはフェイ・ダンジュのドメーヌ・デュ・ヴェルジェと自社畑から！ワイン名はジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好きだったスピルバーグ映画Hookの戦闘モードの雄叫びを乾杯の音頭に掛けてこう名付けた。SO2はアッサンブラージュの時に20㎎/L添加。ノンフィルター！

ヴァン・ド・ソワフ好きのジョゼフとシルヴェストル。ドメーヌのブドウだけで仕込んだヴァン・ド・ソワフがビズに対し、ネゴスのブドウだけを使用したのがバンガラングだ。同じヴァン・ド・ソワフでもビズとの違いは、バンガラングの方がより酒質がライトなこと。
ヴィヴィッドでみずみずしく、酸がフレッシュな赤のヴァン・ド・ソワフに仕上がった！前菜はもちろん、フレッシュな酸と果実味があるのでキンキンに冷やしてアペリティフとしても楽しめる！