G[2024]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【インポーター情報】
濁りのあるほんのり赤みがかった濃い 紫色。カシスリキュール、ブルーベリー、 ミュールのジャムの香り。フルボディ。ワ インはふくよかかつ完熟感のあるまろや かなコクと甘みがあり、凝縮した果実味 に溶け込む酸、キメの細かいタンニンが 絶妙なバランスを形成する！

収穫日は9月12日、13日と前年同様にブ ドウが早熟だった！収量は開花時の猛 暑と日照りにより25hL/haと大幅減収 だった！！2024年、収量が少ない分ブド ウがしっかりと完熟した年だった！前身 はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリッ ク・コサールの仕込み方法をそのまま継 承し、Gのコンセプトである「骨格のある 華やかな味わい」に仕上げている！ワイ ン名はGrenache（グルナッシュ）の頭文 字を取ってGと名付けられている！SO2 無添加、ノンフィルター！

【湘南ワインセラーのコメント】
最近人気が急上昇しているヴァンクールさんの『フォン・シプレ』より最新ヴィンテージが入荷しました！！！！

シャソルネイの「フレデリック・コサール」氏からのちょっとしたアドバイスがきっかけで、ワインのクオリティが抜群に良くなり、才能が開花したラングドックのヴァン・ナチュール『ドメーヌ・フォン・シブレ』！！

デイリークラスのキュヴェ「Ｇ」と「Ｓ」は３,１００円！！

「Ｇ」はグルナッシュのＧ。
ふくよかで完熟感のあるフルボディで、カシスリキュール、ブルーベリーのニュアンス。ぶどうが凝縮したような力強さと、ほんのりと感じる甘さと飲み応えにつながる渋みあり！

「Ｓ」はシラーのＳ。
香りからもスパイシーさを感じる。リッチで濃厚なフルボディ。味わいもスパイシーさを感じ、甘やかさとの甘辛のバランスが絶妙。タンニンは溶け込んでいてエレガント！

ＳＯ２無添加でこの安定感には驚きます！！！
実はこのキュヴェは前身は「シャソルネイ・ドゥ・スッド」。
フレデリック・コサールの仕込み方法をそのまま継承しました！！

以前、新井順子さんとフレデリック・コサールとのコラボで「ＪＬＦ」ラベルの自然派ワインを造っていた「レティシア」。（懐かしいですよね！！）　

その後、コサールとの関わりから、ヒントを得て、彼女のワインは激変しました！！！！

コサール氏は「レティシアはセンスがある」と、かつてコラボを手掛けた時から一目置いていたようなんです。

「ちょっとしたアドバイスのつもりで彼女に醸造のコツを教えたのが、まさかここまで素晴らしいワインを造ってくるとは想像していなかった」

とコサールが最も驚いていたそうです（笑）