ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム[2023]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【インポーター情報】
透明感のあるガーネット色。ミュール、ダークチェリー、プラム、血肉の香り。フルボディ。ワインは滑らかかつ凝縮した果実味がジューシーで、じわりと優しく広がるキュートな酸があり、塩気のある滋味深いミネラル、繊細なタンニンの収斂味が調和し、見事なバランスを描く。

収穫日は9月8日とブドウが早熟だった！収量は2年続く日照りの影響で18hL/haと減収だった！ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった！エチケットのデザインはシードルのつくり手シリル・ザングの妻アナトール・ザングが描いている！ボワ・サン・ジョームの区画は石灰質・粘土質でも特に砂地の含有量が多いことからインスピレーションを得て、海辺のピクニックをイメージした。SO2無添加、ノンフィルター。

  

【湘南ワインセラーのコメント】
今年のご褒美ワイン、もう決まりましたか？
年末年始・クリスマスの特別な食卓にこそ開けたい、
“ひとつ格上のナチュラルワイン”がついに到着しました！

フランス・ラングドックの注目株として、
いま人気が急上昇している ヴァンクールさん輸入『フォン・シプレ』。
待ちに待った最新ヴィンテージが【数量限定】で入荷です！！

その品質を一気に押し上げたのは、
シャソルネイの“鬼才” フレデリック・コサールからのひと言アドバイス。
このきっかけで造り手レティシアの才能が一気に開花し、
ブルゴーニュ愛好家ですら惚れ込むワインへ進化したという逸話つき。

今年のテーブルを彩る“主役ワイン”をお探しなら、
まさにベストタイミングの入荷です。

入荷したのはこちらの上級3キュヴェ

● ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム
上品で滑らか、厚みのあるフルボディながら
しっかりとした酸が重さをそっと溶かす絶妙バランス。
野禽系ジビエ料理と合わせると年末のご馳走感MAX。

● ル・カリニャン・ド・ラ・ソース
力強さ・酸・タンニンのメリハリが美しく、
「長期熟成も確実」と言いたくなる風格。
南仏らしい野趣はほとんどなく、
ブラインドならローヌの凛としたグルナッシュと思う人も多いはず。
レティシアおすすめは ジゴ・ダニョー（骨付き仔羊のロースト）。
年末ディナーの主役にぴったり。

● ラ・シラー・ド・ラ・ピネード
しなやかで優しく、ウェットなタンニンが身体に染み入る一本。
酸があるので重たさゼロ、驚くほどスムーズな飲み心地。
ドメーヌの定番ペアリングは カスレ。
冬のほっこり料理にも寄り添う万能シラー。

すべて SO2無添加とは思えない抜群の安定感と完成度。
「え、この価格でここまで？」という驚きが必ずあるはず。

“レティシア覚醒”の裏話
かつて新井順子さんとコサールのコラボ「JLF」ラベルを手掛けていたレティシア。
その後、コサールからの“ちょっとしたアドバイス”が転機に。

「まさか、ここまで素晴らしいワインに仕上げてくるとは…」
とコサールが驚いたほど！

◎年末年始の食卓をワンランク上に。
◎クリスマスディナーのメイン料理と合わせる一本に。
◎帰省や集まりで「これ美味しい！」と言われる勝負ワインに。
◎自分への一年のご褒美に。

今年の“特別な一本”をお探しの方は、ぜひこの機会にどうぞ！