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サンティニ・コレクティヴ


ただいま絶好調のインポーターVIVITさんより、ブルゴーニュ『サンティニ・コレクティヴ』が入荷しました!!!

目指したのはブルゴーニュの“ヴァン・ド・ソワフ”

と聞いて、楽しみにしていましたが、早速サンプルを飲ませていただいて、

これは面白い!!というかこういうブルゴーニュを待っていた!!!と嬉しくなりますよ!!

ジューシーでめちゃくちゃ美味しい!!余韻のザクロが最高♪

このフレッシュ感は何なんでしょうか???美味しいです!!!

いわゆる薄旨なだけではない美味しさが詰まっているのがブルゴーニュの特権!

「カーミット・リンチ」のブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。

カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニ。驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。

初ヴィンテージは2014年で、友⼈であるクリストフ・パカレの醸造所を間借りして僅か200本のワインを造りました。

2015年ではシャントレーヴのギョームと栗⼭朋⼦さんのセラーで醸造をしました。2016年からはオークセイ・デュレスに本拠を移して自前の醸造所で本格始動しました。

とてもユニークなミクロネゴスで、ヴィラージュやプルミエ・クリュ、グラン・クリュのワインではなく、オート・コートやボージョレ、コトー・ブルギニヨン、コート・シャロネーズ、マコンなどのリージョナル・クラスのワインにのみ焦点を当てているからです!

クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、

いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

ブルゴーニュのナチュラルワインが好きな皆様は、全種類ゲットがおすすめです!!!お見逃しなく、お願いします!!!

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