サンティニ・コレクティヴ

ただいま絶好調のインポーターＶＩＶＩＴさんより、ブルゴーニュ『サンティニ・コレクティヴ』が入荷しました！！！

目指したのはブルゴーニュの“ヴァン・ド・ソワフ”

と聞いて、楽しみにしていましたが、早速サンプルを飲ませていただいて、

これは面白い！！というかこういうブルゴーニュを待っていた！！！と嬉しくなりますよ！！

ジューシーでめちゃくちゃ美味しい！！余韻のザクロが最高♪

このフレッシュ感は何なんでしょうか？？？美味しいです！！！

いわゆる薄旨なだけではない美味しさが詰まっているのがブルゴーニュの特権！

「カーミット・リンチ」のブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。

カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニ。驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。

初ヴィンテージは２０１４年で、友⼈であるクリストフ・パカレの醸造所を間借りして僅か２００本のワインを造りました。

２０１５年ではシャントレーヴのギョームと栗⼭朋⼦さんのセラーで醸造をしました。２０１６年からはオークセイ・デュレスに本拠を移して自前の醸造所で本格始動しました。

とてもユニークなミクロネゴスで、ヴィラージュやプルミエ・クリュ、グラン・クリュのワインではなく、オート・コートやボージョレ、コトー・ブルギニヨン、コート・シャロネーズ、マコンなどのリージョナル・クラスのワインにのみ焦点を当てているからです！

クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、

いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

ブルゴーニュのナチュラルワインが好きな皆様は、全種類ゲットがおすすめです！！！お見逃しなく、お願いします！！！