opnner・Cafune・Rouge・SP[2016]フジマル醸造所【日本　微発泡　赤ワイン】

2,400円（税込 2,640円）

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産地	日本　大阪
種類	微発泡　赤　ミディアムボディ
品種	キャンベルス１００％

柔

渋

軽

重

岩手県産のキャンベルスを100％使用しました。1,000リットルのタンクに除梗破砕した（4割）全房（6割）を交互に重ね乗せ（ミルフィーユ式マセラシオンカルボニック）、低温管理の下、タンクを密封する事12日間。その密封の中マセラシオンカルボニックが起き、その後開放しタンクに乗って足で櫂入れ開始。そして9日間の醸しを促す。そして搾汁。その後完全発酵まで静置させた後、瓶内二次発酵させました。色調は濃い紫色を呈し、マセラシオンカルボニックに因るブラックカーランツ香プラスコーヒーのロースト香を感じる。キャンベルスの特有の「ストロベリー香」も引き出され葡萄果実香の複雑かつ艶やかな飲み口と出汁感が特長。無亜硫酸塩にて仕込みました。「Cafune（カフネ）」とはポルトガル語で、愛する人の髪にそっと優しく指を通す仕草を意味しています。このワインの飲み口にその言葉のニュアンスを感じて頂ければと思っています。生産本数730本

ワイン名	opnner・Cafune・Rouge・SP
造り手	フジマル醸造所
ヴィンテージ	2016
容量	750ml
生産国	日本
生産地
種類	微発泡ワイン　赤
品種
味のタイプ	ミディアムボディ　辛口
特徴

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