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キュヴェ・パピーユ・レイトボトルド・デラウェア [2016] 島之内フジマル醸造所【日本 白ワイン】

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2,680円(税込 2,948円)

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 産地  日本
 大阪
 種類  白ワイン
 ミディアムボディ
 品種  デラウェア100%


自社管理畑の中でも柏原市の雁多尾畑という山間の地区にある畑において、より凝縮感のある状態まで収穫のタイミングを待ったデラウェアを使用しました。

手摘み100%で収穫。果実が潰れないように注意を払いながら大阪市内の醸造所に運びました。鳥につつかれて傷がついたり、病気になったりした粒を1房ごとに手作業で丁寧に取り除き、徹底して選果して、健全なブドウのみを保冷室で一晩冷やしてから、全房でプレス機に入れて搾汁を行っています。グラスファイバーの開放タンクで、人為的な酵母添加はせず約2週間発酵させました。澱引き後、ステンレスタンクで約8ヶ月熟成させています。

大阪のデラウェアらしいしっかりとした印象で、充実した旨味と滋味深さが感じられ、余韻にはじわっと心地いい酸が広がり、熟した果実や焼きリンゴ、アプリコットや白桃のコンポートのような香りが溶け込んだ複雑味のある白ワインです。
ワイン名 キュヴェ・パピーユ・レイトボトルド・デラウェア [
造り手 フジマル醸造所
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
生産国 日本
生産地
種類 白ワイン
品種
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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