マスカット・ベリーＡ[2018]島之内フジマル醸造所【日本　大阪　赤ワイン】

【マスカット・ベリーＡ】
三重県名張市のマスカットベイリーＡを１００％使用。
生き生きとした新鮮なぶどうを除梗・破砕し、人為的な酵母添加はせずに低温管理の下、樹脂の開放タンク中で約２週間発酵させました。ピジャージュ（櫂棒を用いてタンク内をかき混ぜる作業）を一日１～２回の頻度で、果皮や種子からフェノール成分を抽出しつつ、渋みや苦味は柔らかく抽出されるよう、優しく丁寧に行いました。

果帽が沈んできたところを見計らい、空気圧プレスで雑味が入らないように搾汁を行った後、フレンチオーク樽で約８ヶ月熟成させています。

品種に特徴的なベリー感は控えめで、ふくよかな香り、心地よい酸とじんわりと身体に染み入るような優しい口当たり、長い余韻と落ち着いたルビーの色調が特徴です。

※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理（16度以下）をお願いいたします。