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opnner・クヴェヴリ・シャルドネ[2016] 島之内フジマル醸造所【日本 白ワイン】

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2,480円(税込 2,728円)

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 産地  日本
 大阪
 種類  白ワイン
 ミディアムボディ
 品種  シャルドネ100%


スキンコンタクトしたシャルドネをクヴェヴリというジョージア産の甕(カメ)で熟成させていますが、いわゆる"オレンジワイン"ではなく旨味を感じる白ワイン。抜栓後の変化もゆっくりと楽しめます。( 娘さんがデザインしたエチケットも素敵です!!) お値段もグッと押さえ目なのが嬉しいです!!!

山形産置賜地区のシャルドネ100%使用。シャルドネを除梗破砕し低温での24時間のスキンコンタクトを行なった後搾汁。そしてジョージア産甕「クヴェヴリ」にて発酵。3週間の発酵後 一旦ステラージュさせ もう一度甕に戻し2ヶ月の静置熟成させました。香りは 軽くオレンジ的なニュアンス。スキンコンタクト そしてクヴェヴリ発酵熟成による 穀物的で強いアミノ酸を感じる味わい。クヴェヴリ熟成中に自然に起きた乳酸酸発酵により酸は穏やかでなめらか。シャルドネのある一つの味わいを古くからのクヴェヴリに思いを馳せ仕込みました。
ワイン名 opnner・クヴェヴリ・シャルドネ
造り手 フジマル醸造所
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
生産国 日本
生産地
種類 白ワイン
品種
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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